dijous, 19 de setembre de 2019

Miquel Gomila - Arader

En Miquel és la quarta generació dels araders Gomila des Mercadal. Ho era el seu besavi Joan Gomila, el seu avi Miquel Gomila, el seu pare Miquel Gomila i ara ell Miquel Gomila. Un Joan i tres Miquels, tota una tradició familiar que han dedicat tota la seva vida a l'ofici d'arader.

El besavi i l'avi, diu en Miquel, que mai van tenir taller d'obrar. Amb la seva senalla d'eines, on hi duien una destral de carejar, un aixol, una barrina, massa i escarpre, una serra i poca cosa més..., anaven lloc per lloc fent setmanes senceres sense tornar a casa. Als llocs on anaven hi trobaven llenya d'obrar preparada per arranjar barreres, arades, erxos, jous, esterrossadors o bé, fer-ne de nous... En aquella època també feien molts mànecs de càvecs, aixades i destrals, estris que empraven per cavar o eixermar. 

La llenya per ser bona i no treure corc l'havien de tallar amb la lluna vella d'agost o de gener. Son pare d'en Miquel, en Miquel Gomila Salon (89 anys), ha estat reconegut amb la Carta de Mestre Artesà Honorífic. Aquesta distinció li va ser concedida el desembre del 2002, en reconeixement a la seva labor en el camp de l'artesania. El document que me'l va ensenyar i el conserva amb molt orgull. Ell, tercera generació dels araders Gomila, va fer muntar el taller d'obrar que avui dia regenta el seu fill. 

En Miquel (fill) diu que en deu o dotze anys ja corria rere son pare veient fer alguna cosa. Quan va acabar el Batxiller va decidir seguir amb l'ofici de tradició familiar; ofici que exerceix fins a dia d'avui i del qual disposa de la Carta de Mestre Artesà.
En Miquel amb les barreres d'ullastre
Avui dia el que més fa en Miquel són les clàssiques i típiques barreres d'ullastre menorquines, pestelleres clàssiques i de Camí de Cavalls, mànecs de càvecs i altres eines, baranes i passamans. Fa feina per encàrrec i diu que per molt de llocs i particulars. Aquests propietaris forans que han recuperat llocs que estaven abandonats tenen molt d'interès en restaurar el patrimoni etnològic. Així mateix, diu que ha encara ha restaurat alguna arada, barreres velles i carros de càrrega que estiraven les bèsties de cabestre. 
També fa unes curioses capçaleres per llits que són dues barreres d'ullastre unides per la seva armella, com si fossin unes barreres de portell de carro. Diu que hi ha un hotel que té totes les capçaleres dels llits amb aquest estil tant menorquí. 

L'ajuntament des Mercadal ha subvencionat i subvenciona per tercera temporada barreres d'ullastre per als llocs del seu terme, de manera especial per aquells portells que es veuen des dels camins o carretera. Una molt bona iniciativa per millorar i mantenir aquest paisatge rural amb aquest elements tant nostres. 

En Miquel diu que té clients per tota Menorca, Mallorca i, fins i tot, a Alemanya. Em satisfà veure que aquest antic ofici molt vinculat al camp es manté encara ben viu a Menorca.

Miquel Gomila Carreras
Carta Mestre Artesà Arader
Carrer de Tramuntana, 25 - Es Mercadal
Article d'Antoni Olives, publicat a Menorca · Es Diari, dia 11/08/2019
antonio.olives1@gmail.com

dilluns, 16 de setembre de 2019

Es Fangueti - ceramistes

Na Bàrbara és Llicenciada en Arts Aplicades, especialitat en ceràmica, per l'Escola Massana d'Arts Aplicades i Graduada en Oficis Artístics de la Llotja de Barcelona. Ha fet diferents cursos d'especialitats com motlles, serigrafia ceràmica i restauració, entre d'altres. Ha impartit classes de ceràmica a l'Escola Groc de Barcelona i a Menorca ha impartit un curs de ceràmica a professors de Primària d'Educació Especial. L'any 1993 i durant quatre anys, va començar a fenr feina amb en Paco Lora, fins que el 97 va posar en marxa el seu propi taller al Molí d'es Xoriguer on continua treballant.

Al preguntar-li d'on li venia haver escollit aquesta professió artesana, em va dir que li venia de clara influència de la mare. Ella va ser qui li va transmetre la seva passió per l'art en qualsevol de les seves expressions, com també l'amor a la natura de Menorca. Açò diu que li ha servit sempre de font d'inspiració pel disseny de les seves obres. 

Na Joana ha fet cursets monogràfics d'especialització i disseny d'esmalt, té la Carta d'Artesana Ceramista i també va començar treballant amb en Paco Lora fins que el 97 va passar a treballar amb na Bàrbara. Una feina que es combinen entre les dues.
Na Joana i na Bàrbara fent feina
Els materials que empren na Bàrbara i na Joana són el gres refractari d'alta temperatura, materials que provenen d'Esparreguera (Catalunya).No fan feina amb torn sinó amb planxes. D'un bloc de pasta de gres premsada na Joana, amb un fil especial, va tallar una làmina que va aprimar passant-la per una laminadora aconseguint una planxa del gruix escollit segons la peça que volia fer... 
Damunt les planxes de gres, amb unes plantilles, tallen les diferents formes o dissenys elegits per cada obra. També per fer certes peces empren motlles de guix. Na Joana em va mostrar com feia una peça amb plantilla. També em va fer una demostració de com esmalten. Mentrestant na Bàrbara feia uns acabats pintant algunes peces a mà, amb acabats de disseny propi. 

Les peces passen per una primera cuita, -forn a 980º-, amb 8 hores de cocció i 12 hores per refredar. La darrera cocció a 125º durant 7-8 hores és quan les peces estan llestes per al mercat. Na Bàrbara i na Joana cada any presenten una col·lecció convidant a les botigues que fan les corresponents comandes. 

Han guanyat varis premis, entre ells 1er Premi a la Millor Peça Contemporània a la Fira d'Artesania de Menorca (2004 i 2007) i 1er Premi en Artesania de Menorca (2008), 

Tenen el Document de Qualificació Artesanal (DQA) i la marca de garantia "Artesania de Menorca" que cedeix el Consell Insular de Menorca.

Bàrbara Pons Pons i Joana Muñoz Bautista 
(Carta de Mestra Artesana i Carta Artesana Ceramista) 
Adreça: Camí d'en Guixó, 9 - Maó 

Article d'Antoni Olives, publicat a Menorca · Es Diari, dia 04/08/2019
antonio.olives1@gmail.com






dijous, 12 de setembre de 2019

José A. Giménez - Pastisser

En José A. Giménez Pons, a més de la Carta de Mestre Artesà Pastisser, està en possessió de la de Mestre Artesà Confiter, Mestre Artesà Torroner i Mestre Artesà Xocolater. A més de disposar del DQA, és a dir, del Certificat d’Empresa Artesana. Si el temps li permet, ja té preparat un esborrany per treure’s la Carta de Mestre Artesà Bunyoler i també Gelater. Des de fa 27 anys està al capdavant de la presidència d'APAME (Associació Professional de Pastisseria de Menorca) i des de fa 22 anys també és vocal de la CEEAP (Confederación Española de Empresarios Artesanos Pasteleros) a Madrid. Recentment forma part de la Comissió Insular Assessora d'Artesania del Consell Insular de Menorca. 

En José A. diu que amb 7 anys va començar a fer feina de mosso a gelats La Menorquina, adquirint bons coneixements que li serviren d'experiència per, anys després, dedicar-se professionalment al món de la pastisseria. El 1977 va muntar el seu propi negoci elaborant una ampla gama de pastisseria artesana centrada, sobretot, en els productes tradicionals de temporada: a l'estiu les dolces i coques bambes, per Pasqua els "besitos" de vermell d'ou i els caramels llargs i, per Nadal una extensa gamma de torrons de massapà, praliné i trufes de xocolata; a més de molts altres productes. També elabora la tradicional xocolata en pols per coure i la xocolata de neu tan coneguda i apreciada per els menorquins. Els dos productes són elaborats a partir d'antigues fórmules que ell ha personalitzat.

Dolces artesanes

Dins les seves especialitats tampoc hi falten els dolços, la tortada d'ametlla i molts altres pastissos d'aniversari, batejos, primeres comunions i noces. I el tan conegut braç de gitano de merenga que fa per encàrrec i a gust del clients. 

Durant l'estona que vaig estar amb en José, vaig tenir l'oportunitat de seguir pas a pas l'elaboració de les tan apreciades dolces que, durant l'estiu, amb un got d'aigua fresca, resulten tan agradables i refrescants. Anys enrere quan als llocs, desprès de segar i batre, feien les mesurades d'alt l'era per saber com havia anat l'anyada, els senyors convidaven a aigua fresca amb anís i dolces. Antigament la dolsa també era present a la beguda dels caixers en les nostres festes de poble. 

El primer pas per fer les dolces consisteix en fer una mena d’almívar amb aigua i sucre, desprès se li afegeix colorant natural vegetal i unes gotes d'essència d'anís, maduixa, menta o altres, segons el sabor que se li vol donar. Aquesta barreja es calenta fins a 138º i després se li afegeix un llevat, que és simplement una pasta fina feta amb sucre de pols i blanc d'ou (glaça reial). Quan es mescla tot, aquest llevat fa una ràpida reacció mentre es vesa el contingut dins un motlle de paper, agafant la forma les dolces elles mateixes, mentre l'emulsió es va refredant. 

En José ha dedicat tota la seva vida a la pastisseria, amb total dedicació fent de la seva professió un art. Ara, a finals de l'any que ve diu, que es jubila. La jubilació sempre és desitjada i merescuda desprès de tant d'anys de feina. A ell allò que realment el preocupa és veure com molts productes típics arrelats a Menorca poden desaparèixer, cosa que no estaria bé. Hi ha una virtut que consisteix en ensenyar a qui no sap i, si aquest vol aprendre, ell es posa a la seva disposició. En José afegeix amb un somriure que "de l'artesania, potser, no et faràs ric però sí que hi pots viure", mentre es defensa el producte típic de Menorca.

José A. Giménez Pons
Carta de Mestre Artesà Pastisser 
Carrer Miguel de Cervantes nº 1 Alaior (Ala d´Or) 
Email- linagimenez@hotmail.com

Article d'Antoni Olives, publicat a Menorca · Es Diari, dia 28/07/2019
antonio.olives1@gmail.com



dilluns, 9 de setembre de 2019

Joan Bagur - Joier

"Clínica de la Joia", açò vol dir que, en Joan, a part de crear joies noves, n'arregla de tot tipus per espenyades que estiguin. En Joan quan tenia 16 anys començà d'aprenent durant 3 anys a Roberto Palau Roca, un taller d'alta joieria a Barcelona. Després va treballar 2 anys més a Carlos Reñé, en un taller de compostures, també de Barcelona. El 2003 li van concedir la carta de Mestre Artesà Joier.

És a partir de 1981 que va a Ciutadella i munta el seu propi taller, treballant per a joieries de Ciutadella i Ferreries. Actualment continua treballant per algunes joieries però, sobretot, per a gent del carrer, o sigui, clients particulars. Fa feina per encàrrec tant de nou disseny com tot tipus de reparacions. 

Treballa amb materials nobles com ara l'or groc, l'or blanc i la plata. Els motlles que empra per fer, per exemple, un anell, els fa d'os de sípia, marcant la forma que ha de tenir l'anell o peça i que omple d'or líquid o plata... Ell diu que és un procés mil·lenari i que l'empraven molt els egipcis. (A youtube cercant “Anell sèpia” es pot veure el procés de com en Joan fa un anell emprant aquesta tècnica).

En Joan Bagur al seu taller.
Amb en Joan vaig tenir l'oportunitat de veure com feia una peça per a una clienta que li havia duit algunes peces d'or, com cadenes rompudes, anelletes soltes a les que faltava la parella, anells espanyats, peces passades de moda, etc. El primer que va fer va ser fondre l'or que, una vegada líquid, va transformar en un petit lingot. Desprès hi va soldar una petita ansa, per continuar confeccionant una anella que va posar a dins l'ansa per on havia de passar la cadena per dur-la penjada al coll. 
Per fondre l'or va emprar un bufador de gas, i per fer les soldadures de les anses, anelles i altres peces petites va emprar un bufador oxhídric, el qual és més precís i no danya la peça amb què es treballa. L'últim pas va ser polir la peça aconseguint l'acabat perfecte. 

En Joan fa tot tipus de peces per encàrrec, que poden dur o no pedres encastades, segons el gust dels seus clients. 

Pinzells de plomes de coloms, pinces, llimes, peus de rei i un munt més d'eines, totes per una feina de precisió amb les que obté autèntiques obres d'art. Només he de dir que, després de conèixer el taller de "Clínica de la Joia" d'en Joan, vaig quedar admirat del que hi ha rere una joia acabada.



Joan Bagur Garrido
Carta de Mestre Artesà Joier
"Clínica de la Joia"
Carrer dels Gelosos, 1 - Ciutadella 
Email- clinicadelajoia@gmail.com 



Article d'Antoni Olives, publicat a Menorca · Es Diari, dia 21/07/2019
antonio.olives1@gmail.com

dilluns, 2 de setembre de 2019

Elisabet Batllé - Modista

Aquesta vegada m'he ficat dins un món totalment desconegut per jo com és el del disseny artesanal de roba de dona.

N'Elisabet Batlló Tejada prové d’una llarga història dins del tèxtil, d'on ha heretat el gust per el disseny i la confecció de roba. El 1735 comença la historia dels BATLLÓ amb un teler de fusta. El 1819 en Feliu Batlló i Barrera va fundar la gran fàbrica de les Corts, al carrer Urgell amb el carrer Paris, el carrer Viladomat i el carrer Roselló. Seguidament van continuar els 4 germans Batlló i Batlló el 1870-1889 amb 2400 treballadors, ampliant la fabrica i essent la més gran d'Espanya i d'Europa de l'època: «Fabrica de Batlló Germans» a Barcelona. 

N'Elisabet va estudiar i es va formar a l'Escola d’Arts Aplicades i Oficis Artístics La Llotja, de Barcelona. Als 17 anys va començar a treure les seves creacions amb dissenys propis i creant la seva marca “ESTO ES UN SUEÑO” amb un significat de gran introspecció per a ella, cap a la persona i no a la moda. Està en possessió de la Carta Artesana de Modista. 

Amb 20 anys va entrar a treballar en una empresa d'alta costura, la Martí Félez S.L. a Barcelona. Ha treballat i exposat les seves creacions a Londres. A Menorca va començar a exposar i vendre el seu producte al mercats de FIRAC, mercat d´estiu a Ciutadella; a Fornells; i, Es Mercadal. Tres parades simultànies, amb un resultat excel·lent. Amb vista de l'èxit va decidir obrir una botiga a Ciutadella, de la qual està molt satisfeta. Fa la feina que sempre li ha agradat i viu envoltada del que realment sent, què és imprescindible a la vida: la natura, la família i el seu propi temps.

N'Elisabet tallant la tela


N'Elisabet treballa amb diferents tipus de teixits com el cotó, el lli, viscoses i algunes teles d'Àfrica. També té un munt de rodets de fil de diferents colors per emprar segons el color de la roba a cosir.

Cada any treu una col·lecció Primavera-Estiu, sempre de disseny propi, partint d'uns esbossos que fa quan li ve la inspiració i dels seus quaderns que van creixent any rere any. Després treu els patrons amb els que marcarà i donarà forma a les seves creacions (una autodidacta amb estil propi). Diu ella que «no necessitem la moda per sentir-nos a nosaltres amb l’entorn, només es necessita anar cap endins i mirar-te a través de l'expressió, sense por i sense massa voltes». 

Amb n'Elisabet, i fora d'horari de botiga, vaig poder fer el seguiment de com amb els patrons talla les teles i dóna forma als seus vestits. Els seus models són de talla petita, mitjana i grossa. Entre talla i talla hi ha una diferència de 6 cm. i no fa més de 8 peces per model per evitar que siguin massa repetits.

El colorit que un troba al taller de n'Elisabet amb el que trobes a la seva tenda és el mateix, amb una diferència: que a la tenda hi veus el resultat de la seva obra acabada, aquests vestits d'estil propi i d'inspiració menorquina que ella descriu amb molt encert com a elegants i divertits.

Aquest any 2019 n'Elisabet celebra els 20 anys en la seva professió, una professió amb la que se sent totalment realitzada. 


Elisabet Batlló Tejada 
Carta Artesana Modista 
Carrer Nostre Senyora dels Dolors, 13 - Ciutadella 
Email: eliselis20@hotmail.com 


Article d'Antoni Olives, publicat a Menorca · Es Diari, dia 14/07/2019
antonio.olives1@gmail.com